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Chiffre d'affaires de Terre

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Escargots bourguignons

Escargots au four avec sauce au persil, ail, pain, beurre et échalotes

18,00 €

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Chorizo ibérique

Saucisson chorizo ibérique sur fondant de pomme de terre, paprika doux et huile de Garda

18,00 €

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foie gras

Tatin de foie gras d'oie avec croissant au beurre maison et moutarde à l'oignon rouge

30,00 €

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Cecina de Léon

Boeuf cecina de Leon avec Andria burrata stracciata et jeune huile d'olive extra vierge

20,00 €

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Jambon de Patanegra

Jambon patanegra servi avec confit de tomates datterino siciliennes

20,00 €

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Sélection de fromages

Assortiment de fromages à pâte molle et assaisonnée avec compotes et fruits secs

16,00 €

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Polenta Gorgonzola et poires

Polenta grillée servie avec gorgonzola Novara DOP, confit de poire locale

16,00 €

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Tataki de boeuf

Surlonge de bœuf fraîchement poêlée servie avec sauce chimichurri et poireau croustillant

20,00 €