ELNSALATE  

 

                      

Clásico

Cogollos de lechuga romana, tomates datterino rojo siciliano, aceite de oliva virgen extra joven y vinagre balsámico de Módena

9,00 €

 

puente de piedra

Lechuga romana crujiente, gallina veronesa asada, mastarda de manzana, almendras tostadas y saladas, reducción de vinagre balsámico de Módena y copos de Reggiano 40 meses

16,00 €

 

Hueco

Corazones de lechuga romana, cofit de datterino siciliano, aceitunas Taggiasca y camembert de Normandía

16€.00

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GUARNICIONES

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Patatas Cabrette

Papas a la francesa asadas con aceite de romero y sal

8 €.00

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Espárragos

Espárragos dorados con salsa ali oli

10,00 €

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Alcachofas

Alcachofas crudas 

16,00 €

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Puntarelle

Ensalada puntarelle 

16,00 €

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Cardoncellos

Cardoncelli dorados con ajo rojo

12,00 €

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hierbas amargas

Hierbas amargas mixtas 

10,00 €

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Puré de patatas

Puré de patatas 

8,00 €