DERNSALATE  

 

                      

Klassisch

Römersalatherzen, sizilianische rote Datterino-Tomaten, junges natives Olivenöl extra und Balsamico-Essig aus Modena

9,00 €

 

Steinbrücke

Knuspriger Römersalat, gebratenes Veroneser Huhn, Apfelmastarda, geröstete und gesalzene Mandeln, Balsamico-Essig aus Modena-Reduktion und 40 Monate alte Reggiano-Flocken

16,00 €

 

Alkoven

Römersalatherzen, sizilianischer Datterino-Cofit, Taggiasca-Oliven und normannischer Camembert

16 €.00

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BEILAGEN

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Cabrette-Kartoffeln

Bratkartoffeln mit Rosmarinöl und Salz

8 €.00

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Spargel

Gebräunter Spargel mit Ali-Oli-Sauce

10,00 €

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Artischocken

Rohe Artischocken 

16,00 €

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Puntarelle

Puntarelle-Salat 

16,00 €

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Cardoncellos

Gebräunte Cardoncelli mit rotem Knoblauch

12,00 €

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Bittere Kräuter

Gemischte bittere Kräuter 

10,00 €

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Kartoffelbrei

Kartoffelpüree 

8,00 €