​
 

Доход от Earth

​

Улитки по-бургундски

Запеченные улитки с соусом из петрушки, чесноком, хлебом, маслом и луком-шалотом

€18,00

​

иберийский чоризо

Иберийская колбаса чоризо на картофельной помадке, сладкой паприке и масле Гарда

€18,00

​

Фуа-гра

Татен из гусиного фуа-гра с домашним масляным круассаном и горчицей с красным луком

€30,00

​

Сечина де Леон

Ox cecina de Leon с Andria burrata stracciata и молодым оливковым маслом первого холодного отжима

€20,00

​

Хамон де Патанегра

ветчина Патанегра подается с томатным конфи даттерино по-сицилийски

€20,00

​

Ассорти сыров

Выбор мягких и выдержанных сыров с компотами и сухофруктами

€16,00

​

Полента Горгонзола и груши

Полента на гриле, подается с горгонзолой Novara DOP, местным грушевым конфи

€16,00

​

Татаки из говядины

Свежеобжаренная говяжья вырезка с соусом чимичурри и хрустящим луком-пореем

€20,00