ЗАКУСКИ

​

Хамон 100% Bellota Gran Reserva Aljomar с помидорами конфи

Мидии по-бургундски

Жареная полента, Горгонзола ди Новара и груши конфи

Бык cecina de Leon, буррата страчателла

Перуанское севиче из морского окуня

Салат Alcova: Хрустящая сердцевина салата, оливки в масле, мёд, пакино конфи, камамбер

Свежий чоризо из Патанегры а ля планча на картофельном муссе

​

Тартар из белых креветок с маракуйей

Anchovies Limited edition с халапеньо, брокколи, страчателлой.

Сырые артишоки и Пармиджано Реджано 70 месяцев

 

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

​

Картофельные ньокки с кремом Горгонзола и черным трюфелем 

Биголи с ослиным соусом амароне

Домашние ньоли с соленым маслом и сыром пармезан

 

Паккери с тройным органическим томатом all'arrabbiata и страчателлой ди буррата

 

ВТОРЫЕ БЛЮДА

​

Запеченная курица по-веронезе без костей с картофелем 

​

Стейк из конины с сыром пармезан и бальзамическим уксусом

​

Тартар из пьемонтской говядины с анчоусами, яичным желтком, горчичным грани, луком, перцем

​

Запеченный стейк из морского окуня with Кардончелли 

Запеченная испанская дикая свинина с картофелем

 

Амберджек рамен

Жареные королевские креветки с лаймом и солью

Большой выбор сыров Alcova

​