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Einnahmen von Erde

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Bourguignonne-Schnecken

Gebackene Schnecken mit Petersiliensauce, Knoblauch, Brot, Butter und Schalotten

18,00 €

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Iberische Chorizo

Iberische Chorizo-Wurst auf Kartoffelfondant, süßem Paprika und Garda-Öl

18,00 €

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Foie gras, Gänsestopfleber, Stopfleber

Tatin von der Gänseleberpastete mit hausgemachtem Buttercroissant und rotem Zwiebelsenf

30,00 €

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Cecina de León

Ochsen-Cecina de Leon mit Andria Burrata Stracciata und jungem nativem Olivenöl extra

20,00 €

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Jamón de Patanegra

Patanegra-Schinken serviert mit sizilianischem Datterino-Tomaten-Confit

20,00 €

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Käseauswahl

Auswahl an weichen und gewürzten Käsesorten mit Kompott und Trockenfrüchten

16,00 €

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Polenta Gorgonzola und Birnen

Gegrillte Polenta, serviert mit Novara DOP Gorgonzola, einheimischem Birnenconfit

16,00 €

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Rindfleisch-Tataki

Frisch angebratenes Rinderfilet, serviert mit Chimichurri-Sauce und knusprigem Lauch

20,00 €