Vorspeisen aus dem Meer
 

Jakobsmuscheln​

XAmerikanische Jakobsmuscheln in der Pfanne mit Wi angebratenld kräuterlikör aus menorca, lila kartoffelpüree und confierte tomaten

20,00 €

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Schwertmuscheln​

Gegrillte Schwertmuscheln mit Knoblauch, Petersilie und Olivenöl

20,00 €

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Miesmuscheln nach Bourguignonne-Art

Gebackene Muscheln mit Petersilie, Knoblauch, Brot, Butter und Schalottensauce

16,00 €

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Garnelen-Tatar

Garnelentatar mit Passionsfrucht, Olivenöl aus dem Gardasee und Limettenschale

22,00 €

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Kantabrische Sardellen

Kantabrische Sardellenauswahl, serviert mit gedünstetem Brokkoli, Habanero Chili und Burrata

16,00 €

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Austern

Britische Auster serviert mit Limette 

4,00 €/Stück

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Ceviche im Austern-Stil

Ceviche gewürzte britische Auster 

4,50 €/Stück

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Ceviche de Pescado

Traditionelles peruanisches Weißfisch-Ceviche, serviert mit gedünstetem weißem Mais, geröstetem gelbem Mais, Süßkartoffeln, marinierten roten Zwiebeln und Koriander

25,00 €