地球秒数

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伊比利亚猪肉

烤伊比利亚野生猪肉配土豆泥

€26.00

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牛肋骨

烤干熟肋眼牛排配迷迭香土豆和樱桃番茄 datterino 

10.00 欧元/小时1公斤

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脆皮鸡

委罗内塞鸡 ar松脆的罗斯托配迷迭香土豆

€18.00

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马里脊肉

本地马里脊肉、芦笋、摩德纳香醋和 40 个月陈年帕尔马干酪

€26.00

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曼泽塔笑话

皮埃蒙特 fassona manzetta tartare 配古芥末、刺山柑、坎塔布连凤尾鱼、蛋黄和红洋葱

€24.00

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兔子

Porchetta Carmagnola 兔肉配 Colonnata 猪油和迷迭香，配以八角、苦地草和芥末胡萝卜

€26.00

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Pastisada Alcove 2023 版

我们在 Amarone della Valpolicella 炖制的当地马肉馅饼配软玉米粥

€24.00

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三切本地马柳

生鱼片配 Vezzena 奶酪和皮埃蒙特核桃，用橄榄、松子、刺山柑慕斯和古芥末打碎，切片配褐芦笋、香醋和 40 个月的雷吉亚诺

€35.00