Secondi di Terra

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Maiale Iberico

Taglio di maiale Iberico brado alla griglia con purea di patate

€ 26.00

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Gallina Croccante

Gallina Veronese arrosto morbida e croccante con patate al rosmarino

€ 18.00

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Filetto di Manzetta 

Filetto di Manzetta dry aged 

€ 32.00

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Battuta di Manzetta

Battuta di manzetta fassona Piemontese con senape antica, capperi, acciughe del Cantabrico, tuorlo d’uovo e cipolla rossa

€ 24.00

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Coniglio

Coniglio di Carmagnola in porchetta con lardo di Colonnata e rosmarino servito con il suo fondo all anice stellato, erbe amare di campo e carote al wasabi

€ 26.00

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