ANTIPASTI

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Jamon 100% Bellota Gran Reserva Aljomar con pomodori confit

Cozze alla Bourguignonne

Polenta arrosto, Gorgonzola di Novara e pere confit

Cecina de Leon di Bue Galiziano con stracciatella di burrata

Ceviche Peruviano di Branzino

Insalata Alcova :Cuor di lattuga croccante, olive in olio, Miele, Confit di Pachino, Camembert

Chorizo fresco di Patanegra a la plancha su mousse di patata

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Tartara di gamberi bianchi al passin fruit

Battuta di manzetta piemontese con acciuga, tuorlo, senape in granì, cipolla, pepe

Acciughe Edizione limitata con jalapeno, broccoli, stracciatella.

Cannolichi arrosto

 

PRIMI PIATTI

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Gnocchi di patate con crema di Gorgonzola e tartufo nero (volendo con variante ai tre pomodori biologici)

Bigoli al ragù d’asino all’amarone

Agnoli artigianali con burro salato e parmigiano reggiano

 

Paccheri triplo pomodoro biologico all’arrabbiata e stracciatella di burrata

 

SECONDI PIATTI

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Gallina veronese al forno disossata con patate -Tagliata di cavallo con parmigiano reggiano e aceto balsamico

Tartin di fois Gras, croissant, mostarda di cipolle

Trancio di branzino al forno con verdure di stagione

Taglio di maiale brado spagnolo al forno con patate -Pescato del giorno al forno

Gamberoni arrosto al lime e sale a fiocchi

Gran selezione di Formaggi dell’Alcova

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