top of page

МОРСКИЕ ВХОДЫ

Гребешки а-ля Йерба

XL Американские гребешки, обжаренные по-меноркски с фиолетовым картофельным пюре и томатным конфи

€20,00

бритвенные моллюски

Жареные тирренские моллюски, подаются с чесноком, маслом и петрушкой

€20,00

Мидии по-бургундски

Запеченные сардинские мидии с соусом из петрушки, чесноком, хлебом, маслом и луком-шалотом

€16,00

тартар

Тартар из креветок с маракуйей, маслом Гарда и цедрой лайма

€22,00

Анчоус из Кантабрийского моря

Дегустация чистых анчоусов в сопровождении приготовленной на пару сицилийской брокколи, свежего хабанеро и буррата страччата

€16,00

Классическая устрица

Настоящие бретонские устрицы и лайм 

4,00 €/шт.

Устричный севиче

Бретонская устрица с перуанским севиче 

€4,50/шт.

Севиче де Пескадо

Белая рыба, маринованная в лече де тигре, подается с приготовленной на пару белой кукурузой, жареной кукурузой, сладким картофелем, маринованным красным луком и кориандром

€25,00

bottom of page