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ENTRÉES MER

Pétoncles à la Hierbas

XL Saint-Jacques d'Amérique poêlées à la hierbas de Menorca sur purée de pomme de terre violette et confit de tomates

20,00 €

couteaux

Couteaux tyrrhéniens grillés servis avec ail, huile et persil

20,00 €

Moules Bourguignonnes

Moules sardes au four avec sauce au persil, ail, pain, beurre et échalotes

16,00 €

tartare

Tartare de crevettes aux fruits de la passion, huile de Garda et zeste de citron vert

22,00 €

Anchois de la mer Cantabrique

Dégustation d'anchois purs, accompagnés de brocolis siciliens cuits à la vapeur, de habanero frais et de burrata stracciata

16,00 €

Huître classique

Huître pure bretonne et citron vert 

4,00 €/unité

Ceviche d'huîtres

Huître bretonne au ceviche péruvien 

4,50 €/unité

Ceviche de Pescado

Poisson blanc mariné au leche de tigre servi avec maïs blanc cuit à la vapeur, maïs grillé, patate douce, oignon rouge mariné et coriandre

25,00 €

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